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圆黄豆和扁黄豆的区别
添加时间:2018-03-15

黄豆在生活中十分常见,但有些人却发现黄豆的豆粒儿有些是圆的,有些却是扁的,他们之间有什么区别呢?其实圆黄豆和扁黄豆都是黄豆的一种,只是外形略有差别,其他地方它们的区别不大,下面小编就带大家了解这方面的知识。

圆黄豆和扁黄豆的区别

区别

圆黄豆和扁黄豆并没有明显区别,只是长出的外观不太一样,多数黄豆在没有成熟的时候是扁圆状成熟以后则会变成圆状,特加是在晒干以后就会变得特别圆,除了这些区别以外,圆黄豆与扁黄豆在营养价值与功效上并没有明显区别。

营养价值

1、可溶纤维

圆黄豆和扁黄豆中,都含有丰富的可溶性纤维,这种物质被人体吸收以后,能润肠通便,缓解便秘,而且能清除人体内积存的胆固醇,也能软化血管,对人类高发的高血脂与动脉硬化等有一定预防作用。

圆黄豆和扁黄豆的区别

2、大豆异黄酮

圆黄豆和扁黄豆中含有丰富的大豆异黄酮,这种物质的结构与人体内的雌激素结构十分相似,平时它们最适合女性使用,特别是进入更年期的女性,多吃一些黄豆,能促进雌激素分泌,能有效延缓女性身体衰老,增加皮肤弹性,更能减少钙流失,促进骨生成,对中老年女性高发的骨质疏松与骨关节疼痛也有一定预防作用。

3、蛋白质

圆黄豆和扁黄豆都是高蛋白食材,它们含有的植物蛋白易于人体吸收和利用,而且进入人体以后可以转换成人体正常代谢时必需的多种氨基酸,能有效促进免疫细胞再生,也能提高人体的抗病能力。 

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