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青麻菜的功效与作用及食用方法
添加时间:2018-03-16

在农村长大的人们小时候都有采挖青麻菜的经历,每年春天天气变暖以后,田野中大量的青麻菜就会长出新的嫩叶,这时就是人们采挖青麻菜的好时候。近几年,这种野生的青麻菜也走进了城市,成了很多城里人的最爱。不过说起青麻菜的功效他们了解的并不多,今天小编就为大家专门介绍一下,同时也会告诉大家这种野菜怎么吃最好。

青麻菜的功效与作用及食用方法

功效与作用

1、清热解毒

青麻菜是一种性质寒凉的菜品,它营养丰富,而且能清热解毒,它含有的蒲公英醇和胆碱等物质都是天然的消炎杀菌成分,平时人们食用以后能消除身体内多种病菌,对人类高发的黄疸性肝炎以及咽喉炎,还有扁桃体炎和气管炎等常见疾病都有明显预防作用。

2、促进身体发育

在平时生活中给家中的孩子多吃一些青麻菜,对他们身体发育大有好处,因为青麻菜中含有多种儿童发育时必需的氨基酸,除此以外,它还含有一些无机盐和微量元素,以及多种维生素,孩子食用以后可以预防矿物质和维生素缺乏,对他们的健康发育有很大好处。

青麻菜的功效与作用及食用方法

食用方法

1、凉拌青麻菜

现在的青麻菜可以凉拌以后食用,平时大家可以把采收的新鲜青白菜用清水洗净,去掉干叶和根,在去掉水分,把它切成自己喜欢的段状,随后加入适量的葱伴侣酱,以及白糖和生抽,还有香醋,最后加入香油调匀以后就可以食用。

2、青麻菜做馅儿

平时青麻菜还可以用来做馅儿,在采收新鲜的青麻菜以后,处理一下,把它的老叶和根部全部去掉,然后再用清水把青麻菜洗干净,控掉水分,准备适量的肉馅和葱姜,把葱姜和青麻菜一起剁成碎末,与肉馅调在一起,加适量生抽胡椒粉以及蚝油和花椒粉,调匀以后制成馅料,不论是蒸包子还是做饺子,都特别好吃。

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