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海发菜和发菜的区别有哪些
添加时间:2018-03-17

很多人都分不清海发菜和发菜,不了解它们之间的区别,总会把它们当成同一种菜品,其实并不是那么回事,为了让大家能更好的了解海发菜和发菜,小编今天就对它们之间的区别做一个具体的介绍。

海发菜和发菜的区别

两者的区别

1、海发菜与发菜是根本不同的两种存在,虽然它们外观相似,但是海发菜外表为绿色,而发菜外表则为黑色。另外海发菜生长在海水中,繁殖特别快,人们养殖也特别简单,而发菜则不然,这种植物多生长在沙漠和荒地中,只有每年夏末秋初时才会大量上市。

2、海发菜和发菜在营养成分与功效上也有明显的区别,海发菜的营养价值较高,含有蛋白质和海藻糖等多种对人体有益的营养成分,能滋补身体也能促进选身体代谢,而发菜中微量元素与药用成分的含量比较多,它的主要功效就是解毒清热以及延缓衰老和预防三高。

海发菜和发菜的区别

海发菜的食用方法

海发菜平时以凉拌食用为主,它是一种天然的藻类植物,在凉拌以后要用清水把它浸泡几个小时,中间要换水三到四次,泡好以后再用清水多洗几次,去掉表面的杂质与粘液以后,再把它切成段状,然后加入胡萝卜丝与黄瓜丝,再加蒜泥和醋以及生抽等调味料,最后放香油与鸡精,调匀以后就能食用。

发菜的食用方法

发菜在市场多以干品的形式存在,平时食用以前需要用温水把它泡发。用发菜做汤特别好吃,制作时可以把发菜泡好以后洗净备用,把虾仁洗干净切成小丁,再把蘑菇用手撕成小条,撕得越细越好,在锅中放油加热以后用小火把虾仁慢慢的煎到变色,再加入料酒和生抽,随后放入平菇丝,炒匀以后放鸡汤,再把发菜入锅煮几分钟,最后放入食用盐和白胡椒粉以及香油调味就可以。 

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