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白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
添加时间:2018-03-18

白萝卜和胡萝卜都是生活中最常见的根茎类菜品,它们的颜色差别特别明显,平时人们制作菜品时,喜欢把它们放在一起搭配,但也有人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃,到底是怎么回事呢?它们到底能不能一起吃呢?

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜能一起吃,但是会造成他们营养成分的流失,人们吃以后对身体无害,但却不能吸收充足的营养,因为白萝卜中含有丰富的维生素c而胡萝卜素中则含有天然的对抗维生素c的分解酶,两者一起食用,白萝卜中的维生素c就会被破坏,会大量流失,它的营养价值就会随之下降,人们再食用也不会吸收到应有的营养。

白萝卜如何吃

白萝卜和胡萝卜不能一起吃,还在于它们的食用方法不同,白萝卜平时最适合生着吃,因为白萝卜中含有的芥子油,木质素,以及多种酶类物质,都会在遇到高温以后受到破坏,让白萝卜的食疗功效明显下降。特别是人们出现肺热咳嗽以及消化不良等症状时,想用白萝卜进行调理,就必须生吃白萝卜,如果把它加热以后再吃,根本起不到应有的作用。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

胡萝卜如何吃

胡萝卜的食用方法和白萝卜正好相反,它是盒经过高温烹调以后再被人类食用,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,这种物质进入人体以后可以转化成维生素a能预防夜盲症,也能缓解眼睛疲劳,提高视力。但是胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素都不能被人体吸收,但是在经过高温烹调以后胡萝卜素的吸收利用率可以提高到80%到90%,能让它的食疗功效得到最好的发挥。

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