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螃蟹要蒸多久能熟 蒸螃蟹方法教程
添加时间:2018-03-18

螃蟹是人们最喜欢吃的一种海鲜,入锅蒸熟直接食用是他最常见的使用方法,但是螃蟹要蒸多长时间才能熟呢?螃蟹怎么蒸最好吃呢?这是很多人都最关心的问题,如果你也想吃螃蟹,就快点跟小编一起去了解吧。

螃蟹要蒸多久能熟 蒸螃蟹方法教程

个头适中的螃蟹在水开以后入锅,然后让水保持沸腾的状态,再蒸20分钟左右,就可以消灭螃蟹中的寄生虫与病菌,而且蟹肉和蟹黄也能蒸熟,可以在关火以后取出直接食用,但遇到个头特别大的螃蟹在蒸制时就要适量增加时间,但是最多不宜超过半小时。

材料

平时蒸螃蟹时需要准备新鲜螃蟹一千克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,除此以外,白糖味精和麻油以及香醋各适量准备一些。

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蒸螃蟹的做法步骤

1、把螃蟹要清洗干净,清洗时可以用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后再用牙刷刷洗它的表面,特别是肚皮和脐盖处都要好好洗一下,洗好以后放在容器中。

2、把姜末放在小碗中,再把酱油白糖,味精和黄油,放在锅中,加热烧开以后浇在姜末上调匀。把醋放在另外一个小碗中备用。

3、把洗好的螃蟹入锅放在蒸笼上,加热烧开以后再蒸20分钟,等里边儿的蟹壳呈鲜红色以后,里面的蟹肉就能成熟,这时把蒸好的螃蟹取出上锅,并把制好的调味料和香醋也摆放在桌上,直接取出蟹肉蘸食调料就可以。

注意事项

蒸螃蟹时一定要整只入锅蒸制,不然会让螃蟹流失大部分的鲜味!另外,已经死掉的螃蟹绝对不能再蒸着吃,不然会出现食物中毒。

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