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豌豆苗的营养价值与功效
添加时间:2018-03-18

去过南方的人都知道, 在那里豌豆苗是特别常见的家常菜,它是豌豆幼苗,属于苗芽类蔬菜的一种,口感鲜嫩,不论是凉拌还是做汤,都特别好吃。豌豆苗不但口感,营养价值也特别高,而且具有出色的养生功效,下面就带大家具体了解吃豌豆苗的好处有哪些。

豌豆苗的营养价值与功效

营养价值

1、维生素含量高

豌豆苗中含有丰富的维生素,特别是维生素B的含量十分出色,其中它维生素B1的含量是豆腐的18倍,维生素B2有含量是豆腐的四倍,,除此以外,豌豆苗中还含有维生素c维生素a等多种维生素,它们被人体吸收以后能保护眼睛和心脏也能促进智力发育。

2、微量元素含量高

豌豆苗中还含有多种对人体有益的微量元素,其中胡萝卜素抗坏血酸以及核黄素等物质的含量都比较高,这些物质被人体吸收以后,能促进身体内毒素排出,也能提高身体素质,特别是胡萝卜素被人体吸收以后,能直接作用于人类的视网膜,可以预防视网膜病变,减少多种眼科疾病的发生。

豌豆苗的营养价值与功效

功效与作用

1、清肠排毒通便减肥

现在便秘和肥胖是困扰人们的两大难题,平时多吃一些豌豆苗,就能起到清肠排毒,通便减肥的重要作用,因为豌豆苗中含有丰富的膳食纤维,这种物质不但能促进肠胃蠕动,还能清理肠道中积存的垃圾与毒素,而且它本身的热量特别低,人们食用以后根本不会吸收过多热量,减肥功效十分明显。

2、降低血压预防癌症

高血压是现在中老年人群的高发疾病,引发高血压的原因有很多,但主要因素就是人体内的微量元素钠不能及时代谢与排出,这时多吃一些豌豆苗,可以吸收丰富的微量元素钾,这种物质可以促进人体内微量元素钠的排出,能让人们过高的血压降下来。我是一万碗豆苗中含有的胡萝卜素和抗坏血酸,还能抑制病毒对人体细胞的伤害,减少致癌物质的生成,平时多吃豌豆苗可以让癌症发病率明显下降。

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