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辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制步骤教程
添加时间:2018-03-19

辣白菜是很多人都喜欢吃的一种食材,但是很多人却感觉它的腌起来特别麻烦,需要的时间也比较长,不喜欢在家中腌制,今天小编为大家介绍一种最新的辣白菜腌制方法,让大家在一两天之内就能吃到自己腌制的美味辣白菜。

辣白菜的腌制方法

辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制方法

腌辣白菜的材料

平时在家中腌制辣白菜时不用太多,准备一棵大白菜就可以,另外还要准备适量的韭菜和江米面以及辣椒面,再就是准备几头新鲜的大和适量的生姜,一个梨,三十克鱼露和适量食用盐。

腌制辣白菜的步骤

1、把准备好的白菜用清水洗净,然后分成小块放在盆子中,加入食用盐调匀以后腌制,在第二天早起以后用清水洗掉盐水,再把它的水分全部控干。 

2、把准备好的江米面用清水化开,在锅中放清水烧开再把调好的江米面糊倒入进去,加热烧开以后自然降温,等它降温以后再把准备好的辣椒面放入到里面调匀。 

3、把大蒜和生姜以及梨等食材全部洗净,去掉梨核,用料理机把它们打成糊状,取出加入到辣椒面糊中,再把韭菜切成小段,放入进去,最后加入鱼露和食用盐,调匀就是腌辣白菜的调料。 

4、把去掉水分以后的白菜放入到调好的料汁中,调匀,让白菜与调料充分接触,然后放在温暖的地方,两天以后就能发酵好,东安,这时自制的辣白菜就能食用,也可以装入到保鲜盒中冷藏保存,随吃随取就可以。 

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