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酸辣豆角腌制方法 自制酸豆角的腌制方法
添加时间:2018-03-19

酸辣豆角很多人都喜欢吃,是生活中最常见的下饭菜,它能直接食用,也能与其他食材搭配食用,酸辣可口特别好吃。那么酸辣豆角平时应该怎么腌制呢?它怎么腌最好吃呢?一会我就把自制酸豆角的腌制方法写出来,大家看过以后就能学会。

酸辣豆角腌制方法

酸辣豆角腌制方法 自制酸豆角的腌制方法

腌酸辣豆角的材料

平时自己在家中腌制酸辣豆角时,需要准备新鲜的嫩豆角和适量的生姜,另外再准备一些白醋和红辣椒还,喜欢吃辣就多准备辣椒,不喜欢就少放,另外再准备一些食用盐和花椒。

腌酸辣豆角的步骤

1、把准备好的新鲜豆角择一下,去掉它的两端,再把有虫眼伤痕的豆角取出来不要,然后把豆角分成小把,在锅中放清水烧开以后加少量食用盐。 

2、把分好的豆角放入到沸水中焯一下,然后快速取出,这样能保持豆角翠绿的颜色。取出以后去掉水分,再把豆角放入到腌豆角的坛子中。 

3、把准备好的白醋倒入到锅中,再加适量的清水,然后放入红辣椒,随后把大切片,东安,生姜切片,一起倒入到锅中,开火煮制,煮好以后让它自然在降温,得到的就是腌酸辣豆角的汤汁。 

4、把煮好的料汁倒入到腌豆角的坛子中,让料汁没过豆角,然后再把坛子密封起来,放在阴凉的地方腌制,十五在以后自制的酸辣豆角就能入味,酸爽香辣,特别好吃。 

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