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怎样做红烧武昌鱼 红烧武昌鱼材料和做法步骤
添加时间:2018-03-20

才饮长江水,又食武昌鱼,这句诗中描绘的就是美味的武昌鱼了。武昌鱼是长江中养殖发达的而一种鱼,营养丰富肉质肥妹,价格也经济,深受大众喜爱。今天给大家介绍的是制作红烧武昌鱼这道菜,红烧武昌鱼皮脆肉嫩,浆汁浓郁,是公认的家常美食。下面就介绍下怎样做红烧武昌鱼吧。

果蔬百科怎样做红烧武昌鱼

怎样做红烧武昌鱼

一、红烧武昌鱼的用料

准备一条武昌鱼,调料包括蒸鱼豉油、白糖、老抽、料酒、姜、葱、干辣椒、黑胡椒粉。

二、红烧武昌鱼的做法

第一步:先处理武昌鱼,如果不会可以让市场上的人帮助去除鳞片和腮。

第二步:热锅后放入冷油,东安,油热后先用葱姜和红椒将锅子爆香。

第三步:之后将武昌鱼放入,加入少许的料酒后慢慢翻面,直到武昌鱼的两面都金黄。

第四步:等到武昌鱼煎透后就捞出沥油。

第五步:在锅中加入适量的老抽,再放入两碗清水,大火先烧开锅中水。

第六步:水开后放入煎好的武昌鱼,在放入些白糖。

第七步:水再次开后就将料酒放入锅中,盖上盖子开始小火焖煮入味。

第八步:小火慢煮后,汤汁会慢慢收汁,等到汁水收的差不多的时候加入些蒸鱼豉油。

第九步:在装盘后撒上些黑胡椒粉就可以了。 

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