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家常蒸鱼的小妙招 蒸鱼的家常做法和技巧
添加时间:2018-03-20

蒸鱼是人们平时在家中经常会做的一道菜,但是很多人在制作时,鱼是会破皮或者口感不好,东安,这应该怎么办呢?其实平时制作家常蒸鱼也有很多小妙招,一会我就把这些妙招写出来分享给大家。

家常蒸鱼的小妙招

家常蒸鱼的小妙招

1、家常蒸鱼撒盐法

平时在家中蒸鱼时可以在把鱼处理干净以后,取适量细盐均匀的涂抹在鱼的全身上,腹内也不要放过,腌制半小时以后再入锅蒸制,这样蒸出的鱼更入味,而且也不会破皮,特别好吃。

2、家常蒸鱼放鸡油

平时在家中蒸鱼时可以准备一些鸡油,在把鱼处理好以后,入锅蒸制以后,把鸡油放在鱼的上面,然后再入锅蒸制,这样鱼肉会就吸收一些鸡油,会让蒸出的鱼肉更加爽滑可口。

3、家常蒸鱼沸水入锅好

平时大家在家中蒸鱼时,多会选择冷水入锅,这样蒸出的鱼味道就不理想,最好的做法是先把锅中的水烧开,然后再把鱼入锅蒸制,蒸制时盖好锅盖,这样蒸出的鱼味道会更加鲜美。

4、家常蒸鱼用啤酒

平时制作蒸鱼时如果怕鱼腥味太重,可以在鱼入锅以前用啤酒腌制十五分钟,然后再入锅蒸制,这样的腥味就会变小,而且还会让蒸出的鱼有种螃蟹的鲜味。

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