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笕菜怎么烧 笕菜怎么做好吃
添加时间:2018-03-22

笕菜,别名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛,促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。那笕菜要怎么烧才能把它本身的味道展现的淋漓尽致,怎样做才会好吃呢,让我们来了解一下吧。

果蔬百科笕菜

笕菜怎么烧,笕菜怎么做好吃

1.南乳苋菜

将炒锅烧热注油,中小爆香蒜茸,转大火,下苋菜嫩叶翻炒,南乳捣碎与腐乳汁混合倒入锅中,翻炒均匀,苋菜断生即可起锅装盘,撒上少许炒香芝麻。(南乳汁鲜咸微辣,根据菜量大小及个人口味酌情添加)

2.上汤米笕

苋菜去根洗净,火腿切丁,东安,皮蛋入清水煮10分钟,冷后去壳切小丁;锅中倒入清水,调入少许盐和油,水开后放入苋菜汆烫10秒钟后捞出,沥干水分后盛入碗中;热锅入油,放入大蒜头小火煸香,再放入火腿丁煸炒,放入一小碗高汤或清水煮开;放入皮蛋丁大火煮3分钟至汤色变白,调入盐和鸡精,搅拌均匀后倒在盛好的苋菜上即可。

3.蒜泥苋菜

苋菜剪去根,淘洗干净后,绰水,晾凉,略微挤一下,切碎。蒜捣成泥,放在苋菜上,滚油一浇,略放点生抽、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可

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