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娃娃菜如何腌制 正宗泡娃娃菜怎么腌制
添加时间:2018-03-23

娃娃菜是一种营养价值特别高的常见菜,它是白菜的一个变种,平时食用方法有很多,制成泡菜就是它的经黄吃法之一,可以平时娃娃菜应该怎么泡制呢?它怎么泡制最好吃呢?一会就把正宗泡娃娃菜的腌制方法写出来,大家看过就能学会。

正宗泡娃娃菜怎么腌制

正宗泡娃娃菜怎么腌制

泡娃娃菜腌制的材料

平时腌制泡娃娃菜时需要准备两三棵娃娃菜和可以密封的瓶子,再准备好泡椒和白醋以及白糖与鲜姜,这些材料都适量准备就可以。

泡娃娃菜的腌制步骤

1、把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净,消毒,然后去掉水分,这样能让泡出的娃娃菜口感好,而不会长白毛,也不容易变质。

2、把娃娃菜切两刀,一棵娃娃菜平均分成四份,再去掉它的根部,然后把它们放在一个盆中,加入食用盐,调匀以后腌制,腌制时间不能少于五小时,把腌出的水分全部去掉不要。

3、把腌好的娃娃菜取出,去掉上面残留的盐,东安,再放入到腌菜的瓶子中,加入白醋,放入泡椒和泡椒水,最后要把生姜冼好以后切成姜丝也放入到瓶子中,加入白糖调匀以后把瓶子密封起来。

4、把密封好的瓶子放到阴凉的地方腌制,四五天以后里面的娃娃菜就能入味,自制腌制的泡娃娃菜主当酵好了,想吃时直接取出适量按自己需要去食用就可以,味道酸爽口感鲜嫩,特别好吃。

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