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醋泡黑木耳的做法步骤
添加时间:2018-03-23

黑木耳十分常见,营养很高,与醋搭配制成的醋泡黑木耳更是具保健作用的美味佳肴。下面小编与大家分享的就是醋泡黑木耳的做法步骤,看过之后人人都能当大厨。

果蔬百科醋泡黑木耳的做法步骤

醋泡黑木耳的备料

1、主要食材

水发后的黑木耳一碗,红色尖椒两个,大一头,东安,香芹一棵,小葱两根。

2、重要配料

精盐适量,香醋一大勺,香油一小勺,生抽一小勺,豉油适量。

醋泡黑木耳的制作步骤

1、把大蒜去皮后切成末,把红尖椒也就把切成小圈,然后小cong与香芹都需要去洗净后切丁备用。

2、把水发以后的黑木耳用盐搓洗一下,然后去除根部的死蒂,再后清水洗净。

3、锅内加水,等水沸之后把木耳放入焯水,然后取出沥干水分备用。

4、把切好红尖椒和香芹提前用盐和糖腌一下,铺到处理好的黑木耳上,然后再把切好的蒜末与葱末撒在上面。

5、把备好的香醋与生抽和香油等调料放入一个碗中制成料汁,然后浇在黑木耳了的上面。

6、在炉火上的炒锅中加入一勺食用油,等加热到冒烟时,迅速倒在黑木耳上,然后调匀就可以上桌了。

醋泡黑木耳的小提示

大家在泡发黑木耳时需要注意,最好是用温水去泡发,这样可以保证黑木耳的营养成份不流失。用开水泡水是最不科学的做法,高温浸入,黑木耳很容易营养流失。 

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