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怎么吃春笋 油焖春笋的做法技巧
添加时间:2018-03-24

春天来了,又到了吃春笋的大好季节,,很多人都会选择在这个季节中,去野外的竹林中采收新鲜的春笋,但是春笋采收以后应该怎么吃呢?南方地区有名的油焖春笋又是怎么做的呢?为了让大家更好的了解春笋,下面我就介绍一些与春笋食用方法相关的重要知识。

 怎么吃春笋 油焖春笋的做法技巧

怎么吃春笋

春笋是一种营养丰富,口感鲜嫩的食材,平时它有多种不同的食用方法。但平时用春笋烹调自己喜欢的菜品时,需要把它去掉外皮,而且要帮他切成块状,以后用沸水焯烫一下,这样才能去掉春笋的土腥味。另外在食用春笋时,可以适量搭配一些肉类食材或者在烹调时多放油,像春笋在南方的经典吃法油焖春笋做好以后口感就特别好。

油焖春笋的做法

材料

平时在家中制作油焖春笋,需要准备春笋一千克,东安,一棵食用油和白糖都要适量准备一些,除此以外酱油和老抽以及食用盐都在适量准备。

做法步骤

1、把准备好的新鲜春笋,去掉外皮以后,用清水洗净,再把它切成滚刀块。把葱去掉外皮以后切成大片,然后在锅中放水加热烧开,把切好的春笋块放在沸水中焯烫五分钟。

 怎么吃春笋 油焖春笋的做法技巧

2、在炒锅中多放一些油,把油加热以后放入切好的葱片炒香,随后把焯好的春笋块快速放入油锅中煸炒三分钟,再加入准备好的白糖,快速炒匀,随后放入酱油和老抽翻炒,均匀上色。

3、等锅中的笋块儿上色以后,再加入少量开水,用大火烧开,再用小火煮制一会,等锅中的汤汁收干以后直接出锅,这时油焖春笋也就做好可以食用了。

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