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腊肉怎么做好吃 腊肉的做法技巧
添加时间:2018-03-25

腊肉很多人都吃过,它味道独特,肥而不腻,是人们餐桌上的常客,那么你们知道腊肉怎么做吗?腊肉的制作方法并不复杂,但是想做的好吃,材料和步骤是有讲究的,一会小编就把腊肉的具体做法写出来,让大家看看腊肉怎么做才好吃。

果蔬百科腊肉怎么做

腊肉怎么做 腊肉怎么做好吃

制作腊肉的材料

想自己在家中腌制腊肉需要准备新鲜的猪前腿肉一千克,酱油适量,五香粉和白糖以及食用盐都适量。最后再准备少量的二锅头和白胡椒粉。

腊肉的腌制步骤

1、把鲜肉准备好,用清水洗一下,去掉表面的水分,然后用夹子夹起来,在炉火上烤制一会,烤制时要烤肉皮部位,让它变得浅黄色,这样能把肉皮中的多余油脂去掉。

2、把烤好的肉放在盆子中,东安,加入准备好的酱油和五香粉以及盐与白糖等调味料,再用手把它们与肉一起调匀。

3、调匀以后加入适量二锅头白酒和白胡椒粉,然后把肉和调料一起放入到带盖的可以密封的容器中,进行腌制,腌制十天以后就能取出。不过在腌制的过程中,要经常翻动一下。

4、把腌好的肉取出,用棉线穿起来,悬挂在室外阴凉通风的地方阴干,阴干的时间大约需要十到十五天,等它表面全部干燥以后自制的腊肉就做好的,想吃的时候,把它下锅煮制半小时,取出切片可直接食用,也能与其他菜品一起炒食。

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