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青菜的营养价值和功效
添加时间:2018-03-26

青菜是十字花科植物的一种,它是一年生或者两年生的草植物,它的外表有油菜相似,实际是油菜的一个变种,在全国各地的叫法也不相同,除了青菜以外,也有些地区叫它为小白菜或者油白菜。那么这种青菜的营养价值和功效是什么呢?下面我就为大家一一介绍。

果蔬百科青菜

青菜的营养价值和功效

1、青菜营养丰富

青菜是所有蔬菜中维生素和矿物质含量最高的一种菜品,其中胡萝卜素、钙、铁等物质的含量最高,人们每天只要食用五百克左右的青菜,就能满足身体各器官对这些营养物质的需要,经常食用能起到强健身体的作用。

2、青菜能提高血管弹性

青菜对人类的血管有很好的保护作用,能增加血管的弹性与柔韧度,因为青菜中有大量的粗纤维存在,它们进入人体以后能与人体内部的脂肪相结合,减少脂肪在人体内部的沉积,从而也就抑制了胆固醇和血栓的生成,经常食用能有效预防血体和动脉硬化的发生。

3、青菜能抗癌防癌

青菜可以抗癌也可以防癌,因为青菜中有大量的维生素C,东安,它进入人体以后能形成天然的抗癌物质,可以抑制癌细胞的生成,也能抑制癌细胞的活性,另外青菜中的膳食纤维还能加快肠道的运动,能让身体内的一部分毒素随大便排出体外,这也是青菜能防癌的一个重要原因。 

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