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如何做油焖茄子
添加时间:2018-03-30

茄子是一种需要用油量很大的一种菜,如果油不足,吃起来是很不好吃的,如何做油焖茄子才好吃?现在我们就一起来了解一下吧。

果蔬百科油焖茄子

如何做油焖茄子 1.油焖茄子的做法的材料

茄子 500g,葱,蒜,调味料等

2.油焖茄子的做法

1)先把茄子清洗干净,然后再然后再切块,然后再泡在水盘里,因为茄子有一种褐色的物质要泡掉煮起来才好吃的。

2)先把将大葱葱白切丝,然后再把葱叶切断,再把蒜头切小块做成蒜蓉,然后再把茄子抓干水,再放进新的水盆中再泡一下,把水再泡掉然后再抓起来抓干水份。

3)先把油锅烧开,再把葱白和蒜头放入锅中爆香,东安,然后再把茄子一起放进锅里一起慢慢炒着,用大火炒,因为茄子是很吸渍的,慢慢炒。

4)等茄子变软了以后再翻炒一下,再盖上盖子,再用火再炒,再用小火焖一两分钟,直到茄子煸炒变软了,然后再加入适量的生抽一起翻炒,再盖上盖子。再用小火焖上一两分钟。

5)再打开盖子,然后再加入适量的盐,鸡精和胡椒粉翻炒均匀,这时候就可以出锅了,一种很香的油焖茄子就做好了。

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