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蚕豆如何储藏?
添加时间:2018-03-30

  今天就给大家说说蚕豆应该如何更好的进行储藏?

果蔬百科蚕豆

  

储藏特性

  蚕豆储藏的特性是,虫害严重豆粒易变色。

  虫害主要是豆象,包括蚕豆象和绿豆象,这种虫分布很广,被害率最高的可以达到90%以上。一颗豆粒中往往有数头害虫,蚕豆被吃成多个孔洞,被害的蚕豆发芽率降低,色泽品质变差,究其原因是防治不利的缘故。

  蚕豆在保管期间豆粒会变色。一般认为是蚕豆皮内有酚物质和多元酚氧化酶缘故。正常的蚕豆一般为青绿色或乳白色,在保管过程中,皮色往往逐渐变为淡褐色、褐色、深褐色或黑色。高温高水分能使氧化酶的活性加强,促进了氧化反应,加剧了变色过程。据实际观察,蚕豆在高温季节变色多,低温季节变色少,通常经过一个夏季储藏,变色粒便会显著增加,有时变色粒高达40%-50%;水分在11%-12%的一般变色较少,水分在13%以下的变色粒较多;在同一处储藏,受日光照射的部位比没有受日光照射的部位,其变色粒要多15%以上,粮堆上层变色程度重于其他部位。

蚕豆如何储藏?

  

蚕豆储藏技术

  蚕豆晒干后,然后利用干砂或谷糠等拌和,东安,再进行密闭低温储藏是较好的办法,这种方法使蚕豆相对处在干燥、低温、黑暗和隔离外部空气的条件下,有防止豆粒变色和抑制害虫发生的作用。主要有以下3种密闭方法。

  1.夹砂储藏

  先 将仓房消毒,仓底用洁净无虫的干稻壳和席子铺垫,取除去石粒的干砂和蚕豆,分别在阳光下曝晒,使温度达到50度左右,蚕豆水分降到12%,稍凉后即可入仓。入仓时蚕豆每层装入20厘米深度后,即压盖砂子10厘米,最后用砂压顶密闭。使用这种方法储藏豆种,直到播种时无虫、无霉、无变色。

  2.拌糠壳储藏

  当蚕豆水分晒到12%以下后,用干燥的谷糠或麦壳一筐豆两筐糠壳的比例,将蚕豆与糠壳混匀拌合,最后在顶上再加盖30厘米左右的糠壳密闭储藏。

  3.豆糠夹层储藏

  仓底先平垫30-40厘米的干燥谷糠,倒上10厘米厚一层晒干的蚕豆,再盖上3-5厘米的谷糠,如此反复操作,最后再在蚕豆上压盖30厘米左右谷糠密闭储藏。

  另外,在蚕豆象为害严重地区,应抓紧入仓后的虫害防治,在于是蚕豆入仓后,应尽早利用磷化铝进行熏蒸杀虫,避免豆象继续在豆内为害。

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