东安果蔬网全新上线,只需一个电话,蔬菜水果送到家!
全国服务热线:13252002400
蔬菜知识 NEWS
当前位置:主页 > 科普知识 > 蔬菜知识 >
红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子家常做法
添加时间:2018-03-30

  红烧茄子怎么做才更加的美味,更加的好吃呢,今天就给大家说说几种红烧茄子做法:

  

果蔬百科红烧茄子

红烧茄子第一种做法

  【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

  【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺

  【做法】

  1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

  2、将辣椒切片、蒜拍碎。

  3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

  4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

  

红烧茄子第二种做法

  【材料】茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)

  【配料】油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)

  【做法】

  1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

  2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

  3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

  4 继续加10汤匙油,东安,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

  5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

  

红烧茄子第三种做法

  【原料】

  1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

  2、料酒两匙。

  3、八角(大料)两枚。

  4、葱三棵,切碎。

  5、蒜三瓣,切片。

  6、香菜两棵,切碎。

  7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

  8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

  【做法】

  1、将腌过的茄块用力挤干水份。

  2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

  3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

  4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

  5、撒入香菜。

  

红烧茄子第四种做法

  【主料】茄子

  【辅料】香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜

  【调料】味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉

  【做法】

  1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;

  2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。

  【特点】鲜香适口,外酥里嫩。

  各人喜欢的口味都有所不同,我就比较喜欢第二种,你回家试试吧!

13252002400

Q Q:416259530

邮箱:416259530@qq.com

地址:东安县舜皇大市场