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自制牛排如何腌制 自制牛排的腌制方法
添加时间:2018-03-31

牛排是西餐中的常见主食,生活中很多人都喜欢吃,有些人还想自己在家中制做牛排,但是却不知道自制牛排时,应该如何腌制。腌制牛排是自制牛排的重要步骤,它直接关系到牛排做好以后的口感与味道,它的腌制方法也大有讲究,一会我就把自制牛排的腌制方法写出来,想自制牛排朋友看过以后就能学会。

自制牛排如何腌制 自制牛排的腌制方法

自制牛排如何腌制 自制牛排的腌制方法

1、自制牛排腌制方法一

在家中自制牛排时,可以选择鲜酱油、生姜和洋葱以及黑胡椒,再放一些红酒,把它们放在一起调匀以后,把调料均匀的涂抹在牛排表面上,并用力按摩,让它两表都沾满条料,东安,腌制四十分钟左右就能入味,而且牛排腌制时间越长,味道越好。

2、自制牛排腌制方法二

在家中腌制牛排时可以准备蒜末、姜末和老抽以及适量的红葡萄酒和少量的蜂蜜,再准备少量辣椒粉末和黑胡椒粉,把所有调味料放在一起制成料汁,然后把牛排放在里面浸足料汁,取出以后用保鲜膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上,第二天取出入锅煎制就可以。

3、自制牛排腌制方法三

上面两种腌制牛排的方法,都是针对那种成品牛排,如果想自己购买新鲜的牛肉来制作牛排,那么在腌制以前一定要松肉锤把牛肉处理一下,让它的肉质变得松散,如果家中没有松肉锤,也可以用刀把进行拍打,把牛肉处理好以后再按上面的介绍牛肉放在调味料中腌制就可以。如果不处理牛肉腌出的牛排在煎制以后口感会特别硬。

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