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话梅芸豆主料和制作流程
添加时间:2018-03-31

  今天给大家说说话梅芸豆的做法,很简单的,一个钟头就可以做好了,非常的好吃哦。

果蔬百科话梅芸豆

  

话梅芸豆主料:

  芸豆(一小碗) 话梅(小半碗) 山楂(小半碗) 糖(适量)

  

话梅芸豆制作流程:

  1:将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上;

  2:将浸泡好的芸豆放在锅中煮;

  3:准备好六七颗话梅和一些干山楂;

  4:将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮;

  5:在锅中放入适量的糖和少量的盐;

  6:大火煮开, 转为小火

  7:小火煮上四十分钟, 煮的熟透; 放在锅中再泡上三个小时

  8:取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时,再取出食用。

  

注意事项:

  我选用的是乌梅,没有咸味,所以要加点盐;如果选用的是咸话梅, 就不用加盐了;

  长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味;

  放入冰箱中后冷藏食用味道更佳;

  如果要煮的节省时间,可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好, 会太烂

  

小诀窍:

  白芸豆是很难煮烂的,所以用高压锅.用花生来做也很好吃.同样要浸泡几小时后加话梅煮熟.以前看的是把话梅后加.我认为把话梅同煮才更入味.这种凉菜是很受女同胞欢迎的.一般一斤豆配15个话梅.

  

小贴士

  如果时间允许,可以将干芸豆提前浸泡一夜,然后再煮,用砂锅1个小时的时间就可以煮好。我的没泡就直接煮了,用的时间就要长很多。

  煮好的芸豆很好吃,梅子也不要扔了,东安,煮过的梅子味道似乎更好了,完全可以吃掉

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