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四川红油豆角怎样做 红油豆角做法步骤教程
添加时间:2018-04-02

四川红油豆角特别有名,它香辣爽口,而且口感鲜嫩,平时用它配粥下饭特别好,能让人们胃口大开。但这种红油豆角应该怎么呢?它的制作方法是怎么样的呢?

四川红油豆角怎样作

四川红油豆角做法一

1、在家中制作四川红油豆角时,需要准备酸豆角400克,瘦肉150克,红辣椒一百克,大两头食用,盐和花生油各适量准备一些。

2、把酸豆角洗净以后,切成小丁,把红辣椒也洗净,切成小丁状,然后再把准备好的瘦肉用清水洗净,剁成肉末,大蒜去皮后剁成蒜末。

3、在炒锅中放油加热以后吧,瘦肉末入锅炒散,再放入剁好的蒜末和辣椒,快速翻炒均匀,随后把切好的豆角丁放入锅中翻炒,炒匀以后放少量食用盐调味,炒熟以后直接出锅就是香辣诱人的红油豆角。

四川红油豆角怎样作

做法二

1、制作四川红油豆角,需要准备新鲜的长豆角500克,花生油50克,食用盐适量,红辣椒油5到6勺,大蒜和香葱各适量,准备一些花椒面和味精以及白糖,也要适量准备。

2、把准备好的新鲜长豆角,用清水洗净,再把它切成三厘米左右的段状,在锅中放水加热以后烧开,再放入切好的豆角段儿,放入少量食用盐,一起煮至三分钟,焯好以后取出滤掉水分。

3、把准备好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜泥儿,再把葱去皮,切成葱花,在锅中放食用油加热以后,浇到葱和蒜上。把得到的冲涮油直接倒入到鲜豆角中,东安,再放入一勺味极鲜少量花椒面儿,随后淋上4到6成红辣椒油,然后加入少量白糖和味精,调匀色泽碧绿,香辣爽口的红油豆角也就做好了。 

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