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重庆辣酱肉如何腌 重庆辣酱肉的腌制方法
添加时间:2018-04-04

重庆辣酱肉很多人都喜欢,它辣味浓郁,味香肉嫩特别好吃,平时有些人也想自己在家中制作,却不知道重庆辣酱肉应该怎么腌制,一会我就把它腌制方法写出来,同时也告诉大家这道菜品应该怎么做。

重庆辣酱肉的腌制方法

重庆辣酱肉的腌制方法

1、重庆辣酱肉的腌制材料

平时腌制重庆辣酱肉时需要准备青蒜五十克,猪肉三百克,葱姜适量的,食用油适量在,东安,剁椒豆豉酱适量,料酒和糖和以及淀粉还有香油都要适量准备一些。

2、重庆辣酱肉的腌制做法

把准备好的猪肉用清水洗净,去掉水分以后把它切成三毫米左右的片状,把切好的肉片放入到碗中,加入姜丝和料酒以及酱油还有淀粉与香油,调匀让它慢慢腌制,腌制时间不能少于半小时,不然肉片入味不彻底,做好以后的辣酱肉口感也不好。

3、重庆辣酱肉的做法

在炒锅中放油加热以后把葱姜末入锅炒香,然后把腌好的肉片入锅快速翻炒,等肉片表面变色以后再把准备好的豆豉入锅一起炒制,炒匀以后加白糖和淀粉以及料酒,快速的炒匀,最后要把青蒜切成段状,在锅中的辣酱肉既将出锅时,把青蒜段放入到里面,直接出锅装盘,既好看又好吃的重庆辣酱肉就做好可以食用了。 

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