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塑料袋怎样腌制酸菜 用塑料袋腌制酸菜方法技巧
添加时间:2018-04-04

以前人们用酸菜时总会用大缸,但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见,人们在想大量腌制酸菜,总是不知道使用什么容器,其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜,今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。

塑料袋怎样腌制酸菜

1、平时用塑料袋腌制酸菜时,要注意对大一些的所有的,而且要准备一个带盖儿的大塑料桶,塑料袋的大小和桶最好能相配,然后再准备适量的白菜和食用盐。

2、把准备好的大白菜去掉最外层的老叶子菜帮,东安,并用刀把它的根削掉,用清水洗一下,特别是取消的菜叶,菜帮都要留着备用。

3、把菜刀腌菜的容器以及大桶都用开水消毒一下,不能沾油,也不能沾生水。把大白菜用刀从中间你把我切开,然后在大锅中放冷水加热烧开,水开以后调小火力,把切开的大白菜放在锅中焯烫一下,放的时候先放它的根部,二分钟以后再整个放下去转一圈以后直接取出就可以。

塑料袋怎样腌制酸菜

4、焯烫以后的白菜稍微变色,而且能全部变软,取出来以后放在通风的地方晾凉,把准备好的塑料袋套在大桶里,然后把焯好以后的白菜整齐的码放在塑料袋中,码一层白菜,撒一层粗盐,然后放入清水,等水漫过白菜以后,再把塑料袋的口扎紧。

5、在塑料袋上层压几块石块,然后把大桶的盖盖好,放在阴凉通风的地方腌制,大约过20天里面的酸菜就能腌好,取出以后酸香浓郁,味道诱人,这时的酸菜不论是包饺子还能炖粉条都特别好吃。

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