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蛋怎么保存 蛋保鲜步骤方法
添加时间:2018-04-04

生活中蛋类食材有很多,像人们常吃的鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋等,就都是蛋类家族的代表性存在。它们营养价值很高,口感也特别诱人,滋补功效明显,但它们容易破碎,保存保鲜是一个大问题。其实蛋类食材保存时有它的小窍门小方法,大家看过它们的方法步骤以后也就知道蛋怎么保存最好了。

 蛋怎么保存 蛋保鲜步骤方法

1、生石灰保存

想让购买以后的蛋保存时间长,保持新鲜,可以用生石灰来保存,保存时需要取生石灰50克,把它放在一升清水中化开,然后调匀,取出上层的清液,把它倒在小瓷坛中,然后把需要保存的蛋浸泡在石灰水中,这样可以让它保存半年不变质,而且取出食用时口感还会比较新鲜。

2、谷糠保存

生活中不起眼的谷糠,还可以用来保存家中的蛋,在保存以前,应该准备一个缸或者一个盒子,在它底部铺上一层谷糠,然后放一层蛋,再铺一层谷糠,如此反复,最上层撒和谷糠,然后把钢或者盒子放在阴凉通风的地方,每隔十天翻动一次,这样也能让蛋在较长时间内不变质而且保持新鲜。

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3、食用油保存

平时在家中保存蛋,还可以借助人们常吃的食用油,东安,在保存以前,可以把每个蛋的表面都均匀涂抹一层食用油,这样可以有效阻止蛋壳内二氧化碳和水的蒸发,而且能在蛋壳表面形成保护层,阻止细菌侵入蛋的内部,能有效预防蛋在保存过程中出现变质。

4、杂粮保存

平时购买的蛋一下子吃不完时,还可以把它埋入到家中的杂粮中保存,这样能减少细菌入侵,也能让蛋保持新鲜,是最适合保存蛋保鲜效果又特别好一种保存方式。 

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