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爆炒花蛤怎么做好吃
添加时间:2018-04-05

常吃夜市和大排档的人对爆炒花蛤都不会陌生,味道鲜美,滋味浓香。爆炒花蛤原料容易,做法也快速,下面就来给大家介绍下爆炒花蛤怎么做好吃。

果蔬百科爆炒花蛤怎么做好吃

爆炒花蛤怎么做好吃

一、辣椒爆炒花蛤 第一步:花蛤500克,青椒50克,干辣椒适量,油盐,胡椒,甜面酱,东安,蒜瓣,生姜适量。 第二步:花蛤先用清水浸泡,完全滤去泥沙。 第三步:锅中烧开水,将花蛤放入开水汆烫下,花蛤全部开口后就捞出。 第四步:炒锅中少油,先用辣椒,姜片,花椒爆香锅子。 第五步:将花蛤放入锅中,加少量水,翻炒。 第六步:放入蒜末,盐和青椒大火反复炒匀即可。

二、家常爆炒花蛤 第一步:需要准备蛤蜊1000克,辣椒1个,蚝油适量,水淀粉适量,盐,酱油,葱姜适量。 第二步:花蛤要提前用清水浸泡三个小时,让花蛤慢慢吐出所有泥沙。 第三步:锅中烧热后放入油,用葱姜和辣椒提前爆香锅子,再放入沥好水的蛤蜊。 第四步:锅中加入白酒或者是料酒,少量滴入后可能会有然火,但是盖上盖子即可。 第五步:在料酒之后放入葱姜蒜,盐,蚝油和酱油,调入岁淀粉。 第六步:锅盖盖上后用小火焖煮3分钟后淋上香油,撒上香葱。 

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