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朝鲜辣白菜腌制方法
添加时间:2018-04-06

朝鲜辣白菜是朝鲜族最有特色的一种菜品,它红白相间十分诱人,是平时餐桌上必不可少的开胃小菜。只是大家对朝鲜辣白菜的腌制方法又了解多少呢?如果想自己在家中制作朝鲜辣白菜,就和小编学习一下朝鲜辣白菜的腌制方法吧。

果蔬百科朝鲜辣白菜

朝鲜辣白菜的腌制方法

1、在腌制朝鲜辣白菜之前,除了准备大白菜以外还要准备生姜大和苹果以及梨和辣椒等材料,另外盐和白糖以及味精也要准备一些。

2、把购买后的大白菜去掉外部的老叶,并且把它的根部切除,然后清洗干净后备用。

3、把洗净的白菜从内到外全部抹上食用盐,然后腌制四到五个小时,如果盐放的量多,腌制的时间就会短一些。然后把白菜中水分去除,并且晾上三十分钟左右。

4、把生姜和大蒜以及苹果和梨全部放入到料理机中打成糊状,一棵大白菜可以放半个苹果和半个梨。辣椒也要在料理机中多打几次,制成细腻的糊状。

5、把制好的两中糊放同一容器中调匀,然后加入白糖和盐以及味精和白开水,调成料汁备用。

6、把制好的料汁均匀的涂抹在白菜上,要让白菜的每一片叶子上都有料汁出现才可以。把抹好料以后的白菜摆放在密封性好的容器中,东安,如果最后还有料汁没有用完,可以直接全倒在白菜的最上方。

7、把容器封口存放,过三天左右辣白菜就会发酵好,这时就可以取出辣白菜存入冰箱中,以后想吃的时候,随时取用就可以了。

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