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乌鱼的做法步骤及功效与作用
添加时间:2018-04-06

乌鱼也叫黑鱼,是生活在淡水中的常见水产鱼类,它有着“鱼中珍品”之称,这种鱼外表颜色较深接近黑色,东安,有不规则花纹,它肉多刺少,肉质鲜嫩,能滋补强壮身体。那么乌鱼平时应该怎么吃呢?它的具体功效有哪些呢?一会小编就来告诉大家。

乌鱼的做法及功效

乌鱼的做法

材料

平时用乌鱼做汤特别好喝,而且易于人体对于乌鱼中营养成分的吸收和利用,在制作时,需要准备乌鱼一条,食用油30克,黄酒30克,食用盐五克,生姜十克,小葱十克,白酒和白胡椒粉各适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的乌鱼宰杀以后,去掉内脏和表面的鳞片,再把它用清水洗净,切成块状,23克食用盐和少量的白酒,再放入一半的姜片,调匀以后腌制两小时,腌好以后取出,用清水漂洗干净,再去掉水分。

乌鱼的做法及功效

2、在炒锅中放油略微加热以后,就要把黑鱼块放入锅中,放入的时候要让鱼皮向下煎到鱼块两面微黄,放入准备好的黄酒,再加入适量清水,直接倒入到汤锅中,加入余下的生姜和小葱,盖好锅盖,用大火烧开。

3、烧开以后,要把上层出现的浮沫去掉,再调成中小火,慢慢炖至40分钟,这时可以加入准备好的食用盐进行调味,调匀以后再炖十分钟,然后关火取出就能食用。

乌鱼的功效

乌鱼不但能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素,还能起到祛瘀生新,滋补调养等多种功效,特别是平时人们出现外科手术或者身体虚弱时,都适合多喝一些乌鱼汤,这样就能促进伤口愈合,也能缓解身体虚弱,让让人体健康水平明显提高。

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