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酱油腌洋姜的做法步骤和材料
添加时间:2018-04-06

前段时间去东北出差,在当地一个朋友家吃饭时,感觉他们家自己腌制的洋特别好吃,有种浓浓的酱香气味,和我平时吃过的腌洋姜一点也不一样。就和朋友打听他家腌洋姜的方法,后来他让他妈妈帮我写了张配方,回来以后我按着配方腌制了一些,味道真是不错,家人都说好吃,现在我也把酱油腌洋姜的做法写出来,喜欢吃洋姜的朋友快来学着做一做吧。

果蔬百科酱油腌洋姜

酱油腌洋姜的做法

酱油腌洋姜的材料

用酱油腌制洋姜时需要准备一千克洋姜,适量的食用盐和一千克酱油与少量的醋和白糖,另外再准备几头大和少量的味精以及几个小尖椒。

酱油腌洋姜的具体步骤

1、把准备好洋姜清洗干净,去掉水分,然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状,放在一个盆子中加入食用腌制两天,把腌出来的咸水倒掉不要。

2、把腌好的洋姜用手挤一下,去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。

3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起,入锅煮开,再煮制一会,让糖和盐全部化开,然后关火降温。

4、准备一个干净的瓶子或者小坛子,把洋姜和大蒜放进去,再把煮好的料汁倒入到瓶子中,让料汁没过洋姜,然后封好瓶子口,放入冰箱进行腌制,大约过一个星期左右,里面的洋姜就能入味,想吃的时候,东安,用干燥的筷子取出,放在盘子中加入少量的香油提味,即可食用。

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