东安果蔬网全新上线,只需一个电话,蔬菜水果送到家!
全国服务热线:13252002400
蔬菜知识 NEWS
当前位置:主页 > 科普知识 > 蔬菜知识 >
怎样做蛋黄南瓜酥
添加时间:2018-04-06

  蛋黄南瓜酥非常的好吃,可能看起来做法比较复杂,其实是很简单的下面就给大家说说看看:

果蔬百科蛋黄南瓜酥

  

蛋黄南瓜酥用料:

  小南瓜1只(约400-500克)

  咸鸭蛋黄4只

  香葱段少许

  油2茶匙(10ml)

  黄酒1汤匙(15ml)

  盐1/2茶匙(3克)

  鸡精1/2茶匙(3克)

  

采购小窍门:

  1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。

  2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。

  做法:

  1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

  2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

  3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

  小贴士:

  如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤

  材料:南瓜一个、豆沙馅、面粉、豆粉(淀粉)、油。 做法:首先将南瓜去皮挖去籽,切成块状,放入锅内蒸熟,(如果有微波炉,可放入微波炉容器中,用高火加热10分钟左右)。然后取出晾凉后碾成泥状。在南瓜泥中加入面粉和豆粉混合均匀,和成面团。

  ]

  上面的步骤有点象做汤圆了,呵呵。取鸡蛋大小的南瓜面团,在手心中按扁,(双手先沾些凉水,不沾面哦),然后将豆沙馅包在面团中,再用手将面团压实成小圆饼状。

  最后就是炸了,用中火加热锅中的油,待油六七成热时放入生南瓜饼。现在要特别注意,不要忙着翻身哦,东安,一定要等南瓜饼的一面煎至硬身,才用铲小心地翻身,至另一面也煎熟后,装出即可。

  

南瓜奶油汤做法

  时间:30分钟

  材料:南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

  【调味料】盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许

  【要领】南瓜切成小块,较易蒸熟。

  【做法】

  A、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。

  B、南瓜蒸熟后,捣成泥状。

  C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

  

最简单的蛋黄南瓜做法

  用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦

  材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵

  一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟

  二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散

  三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把

  南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,

13252002400

Q Q:416259530

邮箱:416259530@qq.com

地址:东安县舜皇大市场