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毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤
添加时间:2018-04-07

毛豆就是新鲜的豆荚,它在每年夏天大量上市,可以直接煮制以后食用,味道鲜美,营养丰富,但是有些人煮出的毛豆色泽总是发黑,而且有时还会不熟,那么毛豆应该如何煮呢?下面小编就会具体告诉大家毛豆的正确煮制方法。

毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤

1、材料要齐全

想煮出美味好吃的毛豆,材料一定要准备齐全,除了要准备新鲜的毛豆以外,还要准备适量的姜片和干辣椒以及香叶、八角、花椒等香料,最后再准备适量的食用盐。

2、毛豆的处理

想让煮好的毛豆入味,必须把准备好的毛豆提前除理一下,除了要用清水把洗净以外,还要用剪刀把它的两端去掉,再用手把它表面的绒毛去掉。

毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤

3、煮制方法

毛豆处理好以后,在锅中放清水,然后把准备好的生姜与辣椒以及其他香料全部放入锅中,加热烧开,再煮五分钟,等闻到香味以后再把处理好的毛豆放到锅中,加入食用盐,这时不能盖锅盖,煮制十分钟左右,关火取出降温以后就能食用。

煮毛豆的注意事项

想让煮出的毛豆口感好,入味而且颜色好看,一定要注意不能用铁锅煮毛豆,而且要让毛豆在水开以后入锅,东安,并开不能盖锅盖,不然铁锅中含有的铁会发生氧化反应,会让毛豆的颜色变差,再就是煮毛豆时,时间不能过长,不然煮出的毛豆口感过软,会让它失去原有的豆香气。

毛豆的其他煮制方法

毛豆按上面的方法煮制,煮出的毛豆是五香口味,有些人喜欢吃辣,也可以选择其他材料来煮毛豆,其中辣椒就是最重要的存在。可以准备五六个红辣椒和适量的花椒大料,一起加清水煮开,再放入干净的毛豆和食用盐,煮熟以后不能马上取出,过两三个小时取出,毛豆就会有浓郁的辣味吃起来特别过瘾。 

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