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猪脚姜的做法
添加时间:2018-04-07

相信朋友们对于猪脚姜的做法都挺陌生的吧,下面让小编来给您具体的介绍下吧。

果蔬百科猪脚姜的做法

猪脚姜 猪脚姜的做法

1 姜去皮后,洗净切片,厚度为5MM左右。要栏根切或者是拍裂,东安,这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透,加一点点盐。

2 鸡蛋在冷水里煮熟,待凉后去壳。

3 把醋和姜放在一起在煲滚以后,加入熟鸡蛋,慢火煲20分钟,关火,放2天。然后在煲,煲滚就拿起来。第三天放处理好的猪脚,煲滚5分钟,关火。

4 2天后买猪脚,猪脚买回来后烧毛,斩件、飞水、过冷河去臊味,晾干。

5 放1-2天后再煲滚,猪皮软以后就可以吃了

特色

姜:有活血、解毒和去风寒作用。

猪脚姜是广东常见的驱寒食物,用新鲜的猪脚和生姜加糖加醋熬制而成的。吃这东西女人来说很补的,所以在南方,哪家的生了小孩就一定会煲猪脚姜,而且还会请左右隔壁的邻居吃了!它的味道独特,营养丰富,女人爱吃,连男人也忍不住诱惑,是男女都适合吃的好东西。

猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。

鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。

甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。

小贴士

1、要用猪脚而不用猪手因为猪脚多肉而猪手没肉

2、姜就要用紫姜,因为不会太辣,也不会太多渣!!

3、吃多少,就舀多少才煮滚,不然就要再煲滚。但醋不能反复滚,不然会变稠、变味道的。

4、猪脚姜刚做好是不太好吃的,一定要放在埕里放一段时间,让它入味,让猪脚里的胶原蛋白更容易消化吸收,更加美味!

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