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酱黄瓜如何腌制 正宗酱黄瓜的腌制方法
添加时间:2018-04-08

又到了黄瓜大量上市的时候,也到了人们腌制酱黄瓜的好时候,酱香浓郁,东安,口感脆嫩的小黄瓜,在腌制以后能存放很长时间,可以随时取出食用,不但口感好,而且特别方便。那么酱黄驻平时应该怎么腌制呢?一会我就把正宗酱黄驻的腌制方法写出来,告诉大家酱黄瓜应该怎么腌。

正宗酱黄瓜的腌制方法

正宗酱黄瓜的腌制方法

1、腌酱黄瓜的材料

平时腌制酱黄瓜时,可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克,盐一百克,白糖适量,干黄酱适量,清水也要适量准备一些。

2、腌酱黄瓜要脱水

想让腌好的酱黄瓜好吃,在腌制以前要经过脱水这一步,脱水时可以把小黄瓜洗净放在盆中,加食用盐调匀以后腌制,腌制时间应该在四到五天左右,腌制的过程中要不断翻动,把腌好的水分全部倒掉不要,最后小黄瓜就会变软,这时取出用清水冲洗一下,去掉水分备用。

3、酱黄瓜的腌制

把小黄瓜脱水以后放在盆子中加入白糖调,然后把干黄酱中加清水,把黄酱化开,然后再加入到黄瓜中腌制,把腌黄瓜的盆上盖上保鲜膜,入冰箱冷藏,四五天以后黄瓜就能和味变化,这时自掉的酱黄瓜也就腌好可以食用了。

4、腌制酱黄瓜的注意事项

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