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猪肝如何做好吃 好吃猪肝的做法技巧
添加时间:2018-04-08

提到猪肝,大家都会想到补血。没错,猪肝就是高营养的补血食品。猪肝通常都是现买现做最好吃,新鲜的猪肝保留了基本的营养,不建议吃放置过久的猪肝。好吃猪肝的做法技巧呢?下面就一起来看下。

果蔬百科好吃猪肝的做法技巧

好吃猪肝的做法技巧

一、新鲜猪肝怎么做——猪肝粥

第一步:猪肝浸泡将血水逼出来。

第二步:将大米浸泡开至少半个小时。

第三步:将猪骨加水熬煮,煮成为一锅子猪骨汤浓汁。

第四步:将泡开的大米放入锅中,缓缓的倒入之前熬煮好的猪骨汤浓汁,如果过于浓就放入些清水,开大火煮开后转小火慢炖。

第五步:猪肝切条后加入到锅子中,用大火先将猪肝猪肝,然后捞出猪肝煮出的浮沫,猪肝断生后就捞出。

第六步:大米粥煮的粘稠后,放入些姜丝和盐用来提鲜调味,之后放入猪肝再炖煮几分钟即可。

第七步:粥出炉后放入些葱花来点缀。

二、新鲜猪肝怎么做——凉拌猪肝

第一步:猪肝清洗之后将筋去掉,切条后浸泡在清水中。

第二步:每隔三个小时后换一次水,之后放入姜片,干花椒和葱段,烧开。

第三步:将血沫去除掉后捞出猪肝。

第四步:锅中加入猪肝片和料酒烧开捞出放凉。

第五步:用花椒油,东安,生抽,盐和辣椒酱搅拌即可。 

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