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核桃油和橄榄油的对比 核桃油和橄榄油哪个好
添加时间:2018-04-09

核桃油和橄榄油都是最近几年市场上最热销的高级食用油,核桃油是从核桃中提取的天然油脂,而橄榄油则是从成熟橄榄中提取出的精品食用油,它们各有所长,都能为人体补充营养,也能延缓衰老,但它们的营养价值与功效也略有不同。

核桃油和橄榄油的对比

1、核桃油的营养成分

核桃油具有浓郁的核桃香,而且它含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量非常高,除此以外,叶酸和维生素e以及微量元素硒等营养成分,都是核桃油中最重要的存在。另外,核桃油中含有的脂肪酸组态近似于母乳,特别容易被人体吸收和利用。

2、橄榄油的营养成分

橄榄油中也含有丰富的不饱和脂肪酸,但它含有的不饱和脂肪酸只是油酸,这种物质被人体吸收以后,可以增加人体内高密度脂蛋白数量,可以促进身体内胆固醇的代谢。另外,橄榄油中还含有丰富的抗氧化成分和多种微量元素,它既能延缓衰老也能促进身体发育。

核桃油和橄榄油的对比

3、核桃油比橄榄油更好

通过上面的对比,大家可以发现,核桃油中含有饱和脂肪的数量低于橄榄油,但是它含有亚油酸和亚麻酸的数量却远远高于橄榄油,而这两种不饱和脂肪酸又是人体无法合成的营养成分。这些营养成分被人体吸收以后,东安,可以转化成DHA和DPA等对人类大脑有滋养作用的特殊物质,对人类智力发育与视网膜发育都有很大的好处。从这方面看核桃油的营养价值比橄榄油更高,它更适合生活中的孕妇与婴幼儿食用。 

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