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最快咸鸡蛋出油腌制方法
添加时间:2018-04-11

咸鸡蛋很多人都爱吃,东安,是美味的下饭食材,特别是鸡蛋蛋黄金黄流油时,它的味道最好。可是很多人平时腌制咸鸡蛋时总是会蛋黄不出油,而且腌制的时候还特别长,这让他们特别烦恼,今天小编就为大家介绍一种最快咸鸡出油的腌制方法,能让大家最短的时间中吃到美味流油的咸鸡蛋。

最快咸鸡蛋出油腌制方法

最快咸鸡蛋出油腌制方法

食盐包裹法

1、平时想让咸鸡蛋快点腌好并出油,可以选择食盐包裹法,它在腌制以前,需要准备适量的高度白洒和一些食用盐,再就准备好自己想腌制的鸡蛋。 

2、把准备鸡蛋用清水净,去掉表面的水分,放在阳光下晒制三个小时,把白酒的食用盐分别放在两个碗中备用。 

3、把鸡蛋先放在白酒中走一下,再放到食用盐中滚一圈,让它表面粘满食用盐以后,放在干净的容器,十五天以后鸡蛋就能入味,而且煮好以后蛋黄还金黄流油,特别好吃。

盐水腌制法

1、盐水腌制法也能让大家在比较短的时间中吃到美味流油的咸鸡蛋,平时腌制时除了鸡蛋以外,还要准备少量的花椒和八角以及生姜,另外再准备适量的食用盐。 

2、把食用盐与八角以及花椒等食材一起入锅炒制,炒香以后加清水烧开,然后让它自然降温,鸡蛋也要清洗一下,去掉表面的水分。

3、把煮好的盐水倒入坛子中,再把去掉水分的鸡蛋放入到坛子的盐水中,把坛子密封,然后放在阴凉的地方腌制,一个月以后里面的鸡蛋就能腌好,刚刚入味,口感不咸,而且蛋黄流油。 

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