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山药豆的作用 山药豆怎么吃最有营养
添加时间:2018-04-11

山药大家很熟悉,知道它是植物山药的根,但是山药豆大家了解吗?它与山药产自同一种植物,是植物山药藤蔓叶腑中产出的小豆豆,它也叫山药蛋,也是一种高营养食材。那么这种山药豆有哪些具体作用呢?平时人们怎么吃才能吸收山药豆中的营养呢?

山药豆的作用 山药豆怎么吃最有营养

山药豆的作用 

1、提高消化功能

山药豆个头不大淀粉酶的含量却特别高,而且它还含有一些多酚氧化酶,这些物质可以加快人体对蛋白质与脂肪的分解与吸收,能提高脾胃消化功能。另外它还能缓解脾胃虚粥,对人类胃脾虚引起的腹泻与食少腹胀等症也有很好的调理作用。

2、预防糖尿病延缓衰老

平时多吃一些山药豆,还能预防糖尿病,东安,它含有的黏液蛋白可以降低血糖指数,也能促进胰岛素分泌,能让人们过高的血糖降到正常水平。山药豆还是一种高营养食材,他不单含有粘液蛋白,含有多种人体必需的矿物质和维生素,它们能促进身体代谢也能抑制身体内氧化反应发生,经常食用可以延缓衰老。

山药豆的作用 山药豆怎么吃最有营养

山药豆怎么吃

1、蒸食

山药豆原汁原味食最有营养,平时可以把山药豆收取,以后用清水洗净,再把它放入到蒸锅中隔水蒸制,在锅加热烧开以后调小火力,用中火蒸制十五分钟,锅中的山药豆就能蒸熟,取出以后洒上白糖可以直接吃,味道特别好。

2、煮粥

平时用山药豆煮粥吃,也能吸收它的全部营养,在用山药豆煮粥时,可以给他搭配大米、红豆、花生以及绿豆还有红枣等多种粥类食材,把它们一起洗净以后入锅加清水煮制成粥,然后取出食用,这样不但能吸收山药豆中的营养成分,还能让人体吸收到多种人体必须的营养物质,可以滋补身体,缓解体虚。 

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