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潮汕海鲜砂锅汤的做法
添加时间:2018-04-14

在很多美食节目中都介绍过的潮汕海鲜砂锅汤东安,其实有着简单的制作方法。今天给大家分享下潮汕海鲜砂锅汤的做法,为冬季的家人做这样一碗美味的热粥,一定会受到大家的喜爱。

果蔬百科潮汕海鲜砂锅汤的做法

潮汕海鲜砂锅汤的做法

一、潮汕海鲜砂锅汤的用料

大米五十克,咸菜少许,干贝十五颗,北极虾一百五十克,芹菜两根,还有就是小葱一根。

 

二、潮汕海鲜砂锅汤的做法

第一步:干贝用清水冲洗,温水泡发至少两个小时。

第二步:将咸菜先用淡盐水清洗下,之后沥水后切成咸菜末。

第三步:大米淘洗干净,用清水浸泡半个小时。

第四步:北极虾清洗外壳后待用。

第五步:芹菜洗净切成芹菜末待用。

第六步:将泡发的干贝连同浸泡的水一同倒入锅中,再继续添加一些清水后大火煮开。

第七步:水开后就将干贝捞出,保留干贝水在锅中。

第七步:将干贝碾碎后待用。

第八步:将大米倒入干贝水中,开火烧开后再放入干贝碎末和咸菜末,再继续煮十分钟。

第九步:加入芹菜末和北极虾改成小火开始炖煮粥,粥煮好后加入调味即可。

 

三、潮汕海鲜砂锅汤的烹饪贴士

干贝较难做熟,所以要提前汆熟较好煮。而北极虾应该是最后放入的,否则老了的北极虾会丧失口感。 

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