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蛋黄鱼片怎么做 蛋黄鱼片如何做好吃
添加时间:2018-04-17

蛋黄鱼片大家吃过吗?它是鲁菜中的代表菜式,是以鸡蛋黄和草鱼为主要原料制成的一种菜品,它外表色泽诱人,口感香脆软糯,营养价值也很高。很多人吃过蛋黄鱼片以后都会赞不绝口,就想自己平时在家中也制作一些,但是蛋黄鱼片应该怎么呢?它怎么做才好吃呢?想知道就让小编来具体告诉大家吧。

果蔬百科蛋黄鱼片怎么做好吃

蛋黄鱼片怎么做 蛋黄鱼片怎么做好吃

蛋黄鱼片的材料

在家中制作蛋黄鱼片这道菜时,需要准备咸鸭蛋四个,草鱼一条,彩椒两个,黄瓜一根,东安,食用油、盐和料酒以及生姜和等调味料也要适量准备一些。

蛋黄鱼片的做法步骤

1、把准备好的草鱼处理干净,取下鱼肉切成片状,放入到碗中加入盐和料酒以及生抽与姜丝腌制一下,腌制时间不能少于半小时。

2、把准备好的咸鸭蛋取出蛋黄放在碗中,用勺子压碎制成蛋黄泥。取少量的淀粉加入到腌好的鱼片中,抓匀备用。

3、炒锅放在火上,烧干以后加入食用油,加热以后先把蛋黄泥放入炒制,一会再把黄瓜丝和彩椒丝一起入锅炒制,炒匀以后加入适量的清水。

4、等锅中的清水烧开以后把腌好的鱼片入锅,接着煮制,等鱼片全部熟透以后加入食用盐和鸡精以及自己喜欢的调味料,调味,调匀以后直接取出装盘,一份既好看又好吃的蛋黄鱼片就做好了。

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