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猪肉芹菜饺子的做法步骤
添加时间:2018-04-19

大家都知道芹菜是降压的,常吃芹菜可以预防及辅助治疗高血压、动脉硬化等疾病。由此可见,血压低的人是不适合吃芹菜的哦。芹菜的味道很特别,从小我就是不吃芹菜的,长大后才慢慢接受到懂得欣赏那种特殊的辛香。芹菜是凉性高纤维的蔬菜,能凉血止血、清热消渴,脾胃虚寒者忌食哦。

果蔬百科猪肉芹菜饺子的做法

猪肉芹菜饺子的制作步骤

1.面粉用水和成光滑柔软的面团,静置松弛20分钟

2.选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅,加几片姜一起剁碎

3.剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,东安,腌一下入味

4.芹菜摘去叶,洗净用开水焯一下

5.沥干水分,切细末

6.芹菜末用橄榄油拌一下

7.芹菜末加入肉馅,加盐调味,分几次打入少量的水,加一点水,搅拌上劲直到馅料把水分吸收,再加水如此反复。焯过水的芹菜水分,小心不要加入太多的水哦

8.把面团搓成长条,揪成小剂子

9.擀成周围薄中间厚的饺子皮,包入馅料

10.捏紧边缘,用双手虎口向中间挤一下就成圆鼓鼓的饺子了

11.锅里加入足够的水烧滚,下饺子用勺背向一个方向轻推,待饺子浮起盖上锅盖,开锅加一碗凉水,再盖锅盖煮,第三次开锅就熟了

小贴士

芹菜先焯水会比较软,也容易控制水分

住饺子的时候可以在水里加点盐防粘

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