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油菜与白菜的区别
添加时间:2018-04-19

油菜和白菜都是生活中常见的家常蔬菜,而且它们都属于十字花科。有些人就想知道它们之间有什么不同,了解它们的区别有哪些。其实油菜和白菜的区别十分明显,下面我带大家一起去看看。

油菜与白菜的区别

油菜与白菜的区别

1、油菜与白菜在外观上就有很明显的区别,市场上出售的油菜多,植株矮小,叶片松散,而白菜则是一种个头比较大的蔬菜,它的高度多在40到50厘米左右,而且叶片紧结,保质期特别长。

2、油菜与白菜的颜色也有明显区别,油菜多是绿叶蔬菜,她的包是嫩绿色,叶子是深绿色,东安,而白菜的颜色则比较浅,特别是大白菜,在成熟以后,它的颜色接近于白色,叶绿素含量特别少。不过白菜还有多种不同的品种,有一种个头较小的小白菜外表的颜色就比较重,但是它叶片表面粗造,不像油菜那么细滑。

油菜与白菜的区别

3、油菜和白菜在口感上也有一定区别,油菜的口感比较鲜嫩,而且在使用时感觉有些脆,它的膳食纤维含量比较少,植物纤维素含量比较高,而白菜的口感则有些软,脆嫩的感觉比较差,但它膳食纤维含量特别高,平时特别适合炖着吃。

4、油菜与白菜在营养功效上也有一定区别,油菜是一种营养价值特别高的蔬菜,它含有丰富的胡萝卜素a和微量元素磷与维生素c还有微量元素钾,平时人们食用以后,既能预防高血压,又能预防夜盲症,而白菜中这些微量元素的含量却比较低,它膳食纤维和蛋白质以及尼克酸的含量比较高,味道清淡,从这方面看白菜的营养价值比油菜要要低很多,这也是两者之间的重要区别。 

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