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蕨菜干有毒吗 蕨菜干怎么做好吃
添加时间:2018-04-20

蕨菜干是把新鲜的蕨菜脱水风干以后,得到的干货食材,它保存时间长易于运输,而且保留了新鲜蕨菜中的大部分营养,能满足人体代谢时对不同营养的需要。但也有人说蕨菜干有毒,不能经常吃,这是真的吗?下面我就专门介绍这个问题,同时也会告诉大家蕨菜干平时怎么做最好吃。

蕨菜干有毒吗 蕨菜干怎么做好吃

蕨菜干有毒吗 

正常情况下蕨菜根无毒,但是这种蔬菜中含有一种天然的蕨根素,它进入人体以后,会对人体细胞产生一定的伤害,严重时会导致细胞癌变,桂平食蕨菜根儿不能过量食用,不然会增加癌症的发病率。

蕨菜干怎么做好吃

蕨菜干炒肉

1、蕨菜根炒肉特别好吃,在制作的时候需要准备决赛各200克,五花肉150克,青红椒各适量。另外葱姜蒜以及食用油,还有料酒,各适量准备一些。

2、把准备好的蕨菜干,提前用温水泡软,用清水多洗几次,然后切成段状,再用沸水焯烫一下,抄好以后取出备用。爆五花肉切成片状,青红椒全部切成丝,东安,葱姜蒜切成片状。

蕨菜干有毒吗 蕨菜干怎么做好吃

3、在炒锅中放油加热以后,把五花肉片入锅炒制,炒出它的大部分油脂以后再加入青红椒丝,然后放入葱姜蒜,闻到香味以后再放入切好的蕨菜段。

4、随后加入蚝油和生抽以及料酒还以有食用盐等调味料,调匀以后再炒一会,最后加入味精提味,直接出锅装盘就能食用。

蕨菜干炖排骨

蕨菜干还有多种不同的吃法,平时把它与排骨放在一起炖制后食用味道也特别好,在炖制以前最好把蕨菜干泡软,用清水多洗几次,与焯水以后的排骨一起入锅加入自己喜欢香料一起炖熟就可以。 

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